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今日は、アーモンドクラウン。優しい甘さのふんわりパン。もうちょっと焼き色つけたらよかったな〜
++作り方++1. 強力粉 80g、ドライイースト 小さじ1、砂糖 大さじ2、卵 1個、水50ccを混ぜる。2.強力粉 80g、塩 小さじ1/4、無塩バター 30gを加えて台の上でこねる。3.ラップをかけて１次発酵（約40℃）25~35分。フィンガーテストをして穴が戻って来なくなったらOK。4.げこつで3回押してガス抜き。6分割して丸め直して、ぬれ布巾をかけて10分ベンチタイム。5. 成形。リング型に花びら状に並べて、ラップ＆ぬれ布巾をかけて2次発酵 （約40℃）25分。7.溶き卵をうっすら塗って、アーモンドスライスをちらし、オーブンで190℃14分。焼き上がったら型からはずして、粉砂糖をふってできあがり。
連日続いた雨が上がって快晴、成人式日和。街には色とりどりの着物で二十歳を祝う人たちが溢れてて、まるで一気に華が咲いたみたい。
そして、姪の葵ちゃんが晴れ着姿を見せに来てくれました。ちっちゃかった葵ちゃん、いつの間にかもう大人の仲間入りなんだね。こんなに奇麗になって、素直に優しく育って、ホント誇りに思うよ。 益々ステキな女性になってね。成人、おめでとう。
大切な友だちが、レストランをオープンしました。この日のために、ずっとがんばってきた友だちに、ココロからおめでとうの気持ちでいっぱいです。これからたくさんたくさんの人たちがこのお店のドアを開いて、ふたりの選んだテーブルや食器に囲まれて、ふたりの美味しい料理を食べて、そして、ふたりの夢のお店が、豊かな華を咲かせますように。九州からは遠くてなかなかいけないけれど、岐阜近郊のみなさん、是非是非行ってみてください！！kitchen covo comodo
キッチン コボ コモード
岐阜県多治見市住吉町6-23-1
0572-56-5252
新しい年になりました。妊娠７ヶ月、私はどんどん見たこともない形に変身中です。例えて言うなら、スヌーピー？赤ちゃんは今、メロンくらいだそうです。来月にはかぼちゃくらいになって、春になってスイカにくらいになった頃、待望のご対面です。今年はのんびりゆっくりママ時間を楽しみたいです。
パン屋さんの香ばしい香りが大好きです。自分ちのキッチンから焼きたてのパンの香りがしたらシアワセだろうな。。今は専業ニンプで時間たっぷりだし、パン教室に通ってみることにしました。エプロンしたお嬢さんたち、ケーキやパンの甘い香り、まるで教室は秘密の花園！
さて、第一弾はカフェオレパン。ほんのりコーヒーの香りに、パリパリのアーモンドとチョコチップの食感がいい感じにマッチ。++作り方++1. 強力粉 75g、ドライイースト 小さじ3/4、砂糖 大さじ2、スキムミルク 大さじ2、卵 1/2個を混ぜる。2.強力粉 75g、塩 小さじ1/3、無塩バター 30gを加えて台の上でこねる。3.ラップをかけて１次発酵（約40℃）フィンガーテストをして穴が戻って来なくなるまで。4.こぶしで押してガス抜き。ぬれ布巾をかけて10分ベンチタイム。5. 成形。めん棒で四角形に伸ばしてチョコチップを全体に散らし、くるくる棒状に巻く。スケッパーで６等分に切って、三つ葉の形に。6.ラップ＆ぬれ布巾をかけて2次発酵 （約40℃）。7.溶き卵をうっすら塗って、アーモンドスライスをちらし、オーブンで190℃12〜18分。
去年のSAKURA祭りで出会ったセネガルの紅茶"ビサップ（ハイビスカスティー）" 花の色そのままの鮮やかな赤、クエン酸がほどよく効いて酸っぱくて、ミネラルたっぷり。
また飲みたいな〜と思っていたら、お気に入りのDELIで見つけました！エジプト産のハイビスカスティー。これにローズヒップをブレンドして飲むのが自分の中で大流行中。ローズヒップはビタミンの爆弾と呼ばれるほど、ビタミンC、カルシウム、βカロテン、鉄分・・・栄養素の宝庫なんだそうです。ノンカフェインで妊婦さんにはもってこいの飲みものにほくほくです。
Maligayang PaskoMeri Krismas
Merry Christmasメリークリスマス
私にとって特別な国々の言葉でご挨拶。来年の今頃は、私もサンタさんやってるのかな。
今年のクリスマスはケーキ作りに挑戦！久しぶりに会う中学のときの親友と同窓会を兼ねて一緒に作ったこのケーキ、懐かしい思い出話のスパイスが効いて、甘酸っぱい優しい味がしました。
うずうずうず．．．手作りしたくなる病にかかったみたい。赤ちゃんができるとかかる病気なのかな。初めてのスタイと手袋いないいないばぁ。まだ会ったこともない人間に喜んでもらいたくて、こんなに尽くしたくなるなんて、おかしな病気にかかったみたいです。
久しぶりの友だちとフリーマーケットへ。お散歩しながら、おしゃべりしながら、のんびりのんびり日曜日。手作りウインナーのランチを食べて、ワイン工場でワインアイスを食べて、お買い物をして、寒空の下でもぽかぽか日曜日。１年前はハイハイしてた佳凛ちゃん、私たちの先頭を切ってお散歩できるようになっていたね。これからも久しぶりを重ねて、いっぱいびっくりさせてね。
最近はまっているもの、フルーツ。プルーン、カリカリ梅、林檎入りのSOY JOY。今日は林檎ジャムを作ってみた。ほんのり甘くて、ヨーグルトと相性ぴったり。
しっかり食べても太りすぎないように、来週からはマタニティヨガ＆スイミングを始めることにしました。妊婦体操も新しい日課に仲間入り。
最近は、カラダにいいもの・いいことにアンテナがピピン！と反応してしまう。普段は三日坊主の私だけど、自分のためじゃなくて誰かのためって、どこからこんなにがんばるパワーが沸いてくるんだろう？
17週1日目。初の4Dエコー写真！
恥ずかしそうに顔をかくしてる〜。か、かわいい。。写真１枚ででれでれしてしまうこの頃。まだ手のひらにおさまるくらいちっちゃいけど、しっかり鼓動も聞こえて、もごもご動いていて、すごくリアルに命を感じる。自分のおなかの中に暮らしているんだけど、自分たちの分身というより、完全に新しいぴかぴかの人間を大切に育てている感覚。おなかもふっくらしてきたし、じわじわと実感沸いてきたなぁ。あと５ヶ月、私のおなかでゆっくり楽しく過ごしてね。
虹のたまご、私の大好きな植物
いつも大事な節目に現れる虹だから、おなかに赤ちゃんがいる大事な今、ずっとそばで見守っていてほしいから、小さな鉢植えにしてお部屋に飾ってみた。
そういえば、私のパジャマのポッケにはいつもお守りがふたつ。お出かけのときもいつも一緒。
毎日もらうhiroからのさりげないことばたち。
いつも誰かに見守られてるだけで強くなれる気がするから不思議。
久しぶりにアルバムを眺めていたら懐かしい頃の写真たちがいっぱい。お父さんとお母さんの写真を抜き出して机の上の特等席に飾ってみた。自分の子供ができて、自分にとっての親の大きさにちゃんと向き合えるようになった気がするこの頃。妊娠して以来、心も体も変化、変化の毎日です。
月並みでちょっと恥ずかしいけど、お腹のあかちゃんが喜ぶということで、モーツアルトを聞くようになりました。モーツアルトの音楽には、高周波が豊富に含まれていて、それが自律神経を調和して活性化する力があるんだとか。このHealing Mozartには、小川のせせらぎ、小鳥たちのさえずり、虫たちの声、風に吹かれる樹木や森の音・・・がたっぷり。自然界の音は1/fゆらぎという規則的ではない特有のリズムを持っているとかなんとか。理屈もクラシックもよくわからないけど、なんだかとっても穏やかな気持ちにしてくれる優しい調べなのです。
「赤ちゃんは、生きるパスポートをもらったみたいですよ」先生の言葉に、嬉しくて涙がでそうになった。そして、私はお母さんのパスポートをもらったよ。手帳をもらってこんなに嬉しいのは初めてだよ（笑）
紅葉の季節、久しぶりのふるさと。近所の木々たちは、すっかり黄金色にお色直し。靴底の感触が柔らかくて、足下から秋を感じます。hiroの実家からは庭になった柿の実が届いていて、柿ジャムにして秋を楽しんでます。そうそう、銀杏の葉をたんすに居れておくと、衣類に虫がつかないんだそう。しばらくお休みの夏服のために集めてみようかな。来年、夏服が活躍する頃までここで暮らす予定です。私の「ふるさと」さん、どうぞよろしくです。
「私が愛するだれかが
私を愛するだれかが
私を見失わないような
みようと思えばいつでもすぐみつけられるような場所に
私は常に立っていようと思う」
『無辺世界』銀色夏生
いってらっしゃい、hiro
おめでとう、念願のPNGでの仕事
5000kmなんて
太平洋なんてなんのその
いつでもすぐみつけてもらえるような場所にいるからね。
今日は、アーモンドクラウン。優しい甘さのふんわりパン。もうちょっと焼き色つけたらよかったな〜
