アーモンドクラウン

今日は、アーモンドクラウン。優しい甘さのふんわりパン。もうちょっと焼き色つけたらよかったな〜

++作り方++

1. 強力粉 80g、ドライイースト 小さじ1、砂糖 大さじ2、卵 1個、水50ccを混ぜる。

2.強力粉 80g、塩 小さじ1/4、無塩バター 30gを加えて台の上でこねる。

3.ラップをかけて１次発酵（約40℃）25~35分。フィンガーテストをして穴が戻って来なくなったらOK。

4.げこつで3回押してガス抜き。6分割して丸め直して、ぬれ布巾をかけて10分ベンチタイム。

5. 成形。リング型に花びら状に並べて、ラップ＆ぬれ布巾をかけて2次発酵 （約40℃）25分。

7.溶き卵をうっすら塗って、アーモンドスライスをちらし、オーブンで190℃14分。焼き上がったら型からはずして、粉砂糖をふってできあがり。

葵ちゃん、おめでとう！

連日続いた雨が上がって快晴、成人式日和。街には色とりどりの着物で二十歳を祝う人たちが溢れてて、まるで一気に華が咲いたみたい。

そして、姪の葵ちゃんが晴れ着姿を見せに来てくれました。ちっちゃかった葵ちゃん、いつの間にかもう大人の仲間入りなんだね。こんなに奇麗になって、素直に優しく育って、ホント誇りに思うよ。 益々ステキな女性になってね。成人、おめでとう。

kitchen covo comodo

大切な友だちが、レストランをオープンしました。

この日のために、ずっとがんばってきた友だちに、ココロからおめでとうの気持ちでいっぱいです。これからたくさんたくさんの人たちがこのお店のドアを開いて、ふたりの選んだテーブルや食器に囲まれて、ふたりの美味しい料理を食べて、そして、ふたりの夢のお店が、豊かな華を咲かせますように。

九州からは遠くてなかなかいけないけれど、岐阜近郊のみなさん、是非是非行ってみてください！！

kitchen covo comodo
キッチン　コボ　コモード
岐阜県多治見市住吉町6-23-1
0572-56-5252

新しい年

新しい年になりました。

妊娠７ヶ月、私はどんどん見たこともない形に変身中です。例えて言うなら、スヌーピー？赤ちゃんは今、メロンくらいだそうです。来月にはかぼちゃくらいになって、春になってスイカにくらいになった頃、待望のご対面です。

今年はのんびりゆっくりママ時間を楽しみたいです。