今回はチーズパン。見た目はイマイチだけど、最高に美味しかった。自画自賛。できたてを食べてもらいたくて、スーパー急ぎ足で帰りました。++作り方++
1. 強力粉 80g、ドライイースト 小さじ1、砂糖 大さじ1/2、卵 1/2個、水80ccを混ぜる。
2.強力粉 80g、塩 小さじ1/2、無塩バター 30gを加えて台の上でこねる。
3.ラップをかけて１次発酵（約40℃）30分。フィンガーテストをして穴が戻って来なくなるまで。
4.こぶしで押してガス抜き。ぬれ布巾をかけて10分ベンチタイム。
5. 成形。めん棒で四角形に伸ばして1cm角に切ったプロセスチーズを全体に散らし、かぶせるように3回巻く。
6.キャンバス地＆ぬれ布巾をかけて2次発酵 （約40℃）20~25分。
7.溶き卵をまんべんなく塗って、切り目をいれて、オーブンで190℃20〜23分。
ハム、ベーコン、ブラックペッパーを挟んでも美味しいそうです。また作ろっと。
