外は春の嵐、風の音を聞きながら、お家で手作り日和。おそろいの空色スタイ＆ミトン。愛用していたランチョンマットにガーゼの裏地をくっつけてスタイに変身。おやつにはレモンサブレを焼いてみました。
++作り方++
1. 無塩バター100gをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状に練り、粉砂糖35gと塩ひとつまみを加えて白っぽくふんわりするまですり混ぜる。
2.卵黄1個分、ふるった薄力粉125g、すりおろしたレモンの皮１個分を加え、さっくりと粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
3. 生地をまとめて冷蔵庫で1時間ベンチタイム。
4. 打ち粉をふった台で直径3cmくらいの棒状にまとめ、ラップに包んで冷蔵庫で２時間ベンチタイム。
5. バットにグラニュー糖を広げ、生地を転がしてまぶしつける。7~8mmに切り分け、オーブン170℃で15分ほど焼いてできあがり。
※レシピは『"何度でも食べたい、ずっと作り続けたい"まいにちの焼き菓子と特別な日のケーキ』稲田多佳子より。
